A PRIMERA BREWVENTURE
Abrindo essa semana de sete publicações em sete dias, vamos começar com tudo! Conforme está descrito na seção “Quem sou eu?” do blog, eu gosto de explorar o mundo da cerveja de um modo aventureiro. E hoje venho contar uma aventura que tem tudo para se tornar épica! Porque às vezes o universo conspira a favor, e temos que aproveitar. Vamos por partes. Primeiro, já tinha um plano de ir a Praga, capital da República Tcheca, no início de Março do ano que vem para acompanhar minha parceira de vida em compromissos profissionais (alguém tem que trabalhar né!?). E só para contextualizar, a República Tcheca/Checa desde que existe, ostenta o título do maior consumo médio de cerveja por habitante do mundo! Por esta e outras razões já andava no meu radar há muito tempo, e essa possibilidade de ir até lá já me entusiasmava bastante. Mas calma, tem mais. Claro que eu também já tinha planejado/planeado uma ida a Pilsen e a visita a fábrica da Pilsner Urquell, considerada A Pilsner das Pilsners (Alerta de Spoiler sobre o post de amanhã 🙈).
Como vocês também sabem, estou estudando para me tornar juiz certificado do BJCP. Eu sei que estou devendo o post sobre o processo para obter a certificação em si, mas pra já ficam a saber que envolve logo dois testes. Um online para filtrar quem realmente entende sobre cerveja e o processo de avaliação do BJCP. E outro prático que consiste em avaliar cervejas lado a lado com juízes já certificados. Enquanto o teste online pode ser feito a qualquer hora pelo site, o teste prático necessita da presença física e um evento organizado pela comunidade do BJCP. Eu andava tendo dificuldades de encontrar datas disponíveis e até considerei a hipótese de ir ao Brasil fazer essa prova. Desde Setembro que estou procurando, e por enquanto tinha obtido umas 4 ou 5 respostas de que já não tinham vagas. Sendo assim, tinha reservado uma data para fazer o exame prático apenas em Novembro de 2025, ou seja, daqui a um ano, o que não era muito motivante. Mas como eu disse, às vezes o Universo conspira, e finalmente uma data nova apareceu no site do BJCP. A data era 8 de Março de 2025 em Romrod, na Alemanha.
Romrod? Nunca ouvi falar, mas azar. Enviei e-mail ao organizador e felizmente tive a resposta que havia vagas. Mais que isso, o organizador me disse que o exame aconteceria no meio de uma Convenção de Cervejeiros Caseiros, e que eu deveria considerar me inscrever também na Convenção. Fiquei logo desconfiado porque imaginei que seria tudo em Alemão, e não entendo nada de Alemão. Novamente, o organizador me respondeu que a maioria do público da Convenção fala Inglês, e que inclusive haveriam palestras em Inglês. Para completar, a Convenção é sediada em um castelo provavelmente construído no século XII (fonte Wikipedia, desculpe, é o que temos). Tudo começou a ficar mais interessante, eu iria para Praga em um fim de semana, e no outro finalmente realizaria o exame do BJCP em Romrod. Vamos olhar o mapa então. Vocês podem ver na imagem abaixo, Romrod no canto esquerdo, na Alemanha, e Praga e Pilsen no lado direito, na República Tcheca. Para fins de escala, tenham em mente que a viagem de Praga à Pilsen se faz em mais ou menos uma hora de carro.
Se olharem bem para o mapa vão reparar em Nuremberg (ou Nuremberga 😜) como uma das maiores cidades da região, e um pouco mais acima, a pequena Bamberg. Vamos aos fatos cervejeiros então, começando por Bamberg. Vocês podem não ter ouvido falar, mas eu já tinha adicionado Bamberg no meu radar por ser a casa da Schlenkerla! Eu sou um grande fã de cervejas defumadas, e aqui na Grécia temos Schlenkerla para vender em tudo que é lugar. Essa é provavelmente a marca mais famosa de cervejas defumadas e ainda vamos ter um post sobre o porquê de existirem cervejas defumadas. Mas, voltando a Bamberg, além de ser uma cidade pequena que conta com mais de 10 cervejarias, o seu centro histórico reconhecido como Patrimônio Mundial da UNESCO, o que justifica ainda mais uma visita.
E Nuremberg? Bom, Nuremberg tem um voo barato de volta para Thessaloniki, que é onde eu vivo, por isso ia ter que passar por lá de qualquer jeito haha seria um exagero dizer que é verdade. Nuremberg é uma cidade histórica identificada com um tipo específico de cerveja que quase desapareceu do mapa. As "Rotbier” (cerveja vermelha em Alemão) eram típicas dessa região, e tradicionalmente eram produzidas com centeio. Diferente da cevada, o centeio não tem casca, e por isso a utilização de centeio na produção de cerveja pode ser um pouco mais complicada. Ainda, a Alemanha é conhecida pela Reinheitsgebot (hein?), a famosa lei de pureza Alemã. Essa lei, de 1516, estabelecia que apenas malte de cevada, lúpulo e água poderiam ser usados na produção de cerveja (na época eles não entendiam a importância da levedura). Dessa forma, as cervejas produzidas com centeio acabaram por ser afetadas pela lei já nessa época. Além disso, e entre outros fatores, a destruição causada pelos bombardeamentos da Segunda Guerra Mundial trouxe um declínio geral para a cidade de Nuremberg que acabou por também afetar a indústria cervejeira local. Felizmente, a reconstrução da cidade tentou manter o estilo medieval tradicional dos edifícios, e a tradição cervejeira alemã também faz florescer algumas marcas locais. Tudo isso indica ser um local digno de visita e eu vou lá conferir para vocês, não se preocupem.
Sendo assim, adicionando Bamberg e Nuremberg no nosso roteiro, temos a promessa de uma semana cheia de aventuras cervejeiras. A nossa primeira Brewventure vai começar em Praga e passar por Pilsen. Depois, adentrar a Alemanha rumo a Nuremberg, passar por Bamberg e finalmente chegar a Romrod. No fim, ainda voltarei a Nuremberg para voltar para casa. Chega logo Março!! Quem vem junto nessa? Bora!
